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　いつも牛乳を入れるのと同じように、マグカップの底に山羊乳を入れ、そこにコーヒーを注ぎます。
　マグカップを口に近づけると、馥郁としたカフェオレの香りが…あれっ、この匂い、石鹸を作った時には全然気がつかなかったんですが、かなり独特です。なーんかどこかで嗅いだことのあるような気が。

　そしていよいよ一口。


　う゛わ゛っ！


　山羊乳チーズの味だよ、これ。


　山羊乳チーズの原料は当然山羊乳なので、当たり前といえば当たり前なんですが。
　以前スロヴァキアを旅行した時に、山羊乳チーズソースのかかったパスタを食べたんですが、これがまあすごく酸味の強い、癖のある味だったんです。
　このカフェオレの味は、結局全部食べきることが出来なかったそのチーズソースパスタの記憶を呼び起こす…


……


……


……


…ダメだ！ (o_ _)oバタリ


　ということで、全部飲みきれませんでしたorz。
　
　癖のあるチーズ、嫌いじゃないんですけどね。例えばアッペンツェラーは大好きだし、ブルーチーズ系も限られていますが、食べられるようにはなりました。でもこういう酸味が勝ったモノはどうも苦手です（×_×）。ていうか山羊乳自体がダメなんだろうな。ていうかチーズの話題じゃないってば…。
　
　というわけで、山羊乳を「味覚で感じる」ことは今後なさそうです(>_<)。が、「お肌で感じる」のはまだこれから。楽しみなような、ちょっぴり怖いような…！？


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　高校生の頃お菓子作りにはまり、ほぼ毎晩のように作っていました（その割に技術的に大したことはない^^;）。
　今はそこまで夢中ではないんですが、その時の経験が身体に刻み込まれているせいか、時々無性にお菓子作りをしたくなることがあるわけで。
　が、お菓子作りって正直面倒くさい。特に最近は忙しいのもあって、バターを切って重さを量って柔らかくして…という工程を考えるとげんなりしてしまいがち。
　それでも何故か忙しい時に限って、何か作りたい、そして自分が作ったお菓子を食べたいという欲求が強くなるんですよね。テスト前に掃除をしたくなる心理と同じなんでしょうかw？
　というわけで、くるみ油に登場してもらい、あまり手間をかけないで作るお菓子にチャレンジしてみました。

【材料】
薄力粉：１００ｇ
ココア：大さじ２
ベーキングパウダー：大さじ１
卵：２個
砂糖：８０ｇ
くるみ油：１００ｇ
お好きなナッツ類（くるみ・アーモンド・ピーカンナッツ等）：適量

【作り方】
　１．卵をボウルに割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜます。くるみ油を加え、更によく混ぜます。
　２．ココアとベーキングパウダーを混ぜてよくふるった薄力粉を１に入れ、ゴムべらで混ぜ合わせます。その後ナッツ類を加えます。
　３．マフィン型に入れ、１８０℃に熱しておいたオーブンに入れ、１５〜２０分焼いて出来上がり。

　とにかく簡単。生地をオーブンに入れるまでの時間は約１５分でした。




　焼き上がりは、外はさっくり、中はしっとり。売り物のマドレーヌのように外も中もしっとり、とはなりませんね〜。でも自分でバターを使ってマドレーヌを焼いても、外はさっくり中はしっとりとなるんですよね。というか自分で作るお菓子って大抵こうなるような。これはこれで私は大好きですが。
　あと、膨らみがちょっと足りなかったかな。ベーキングパウダーだけでなく重曹も足せばもっとふんわりしたかも。
　お味は、バターを使っていないからとてもあっさりしています。ココア無しだとあっさりしすぎていたかもしれないので、ココアを入れて正解でした。ココアの風味とナッツのアクセントがいい感じです。くるみ油の風味は、そこはかとなく感じる、といった程度でしょうか。

　材料に徹底的にこだわり、レシピ通りの作り方、デコレーションでいく！というお菓子作りも好きなんですが、こうやって肩の力を抜いておやつとして作るお菓子もなかなかいいもんですね。石鹸作りの過程で色々な油を知れたことが、この手抜きお菓子作りと繋がっていると思うと、なんだか嬉しいです。


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　ホットケーキのレシピは色々あると思うので、お好きなものを選んでください。
　そして、レシピの中の『溶かしバター』をくるみ油に、そして豆乳があるならそれをレシピの『牛乳』と全量置き換えます。
　余談ですがこの豆乳も石鹸の材料として使ったきり。それ以外の使い途ってあまりないんですよね。イソフラボンを摂りたいと思ってもこちらは豆腐を簡単に買える環境ではないので、スーパーで普通に売っている豆乳を積極的に摂りたいと思ったんですが、普通に飲んだところとってもオイシクナカッタのでこれ以上飲む気が失せましたw…でもこうしてお菓子の材料として牛乳に置き換えたら、使い途がぐっと広がったので満足満足♪
　
　写真はありません…見た目はあまり良くなかったので(^^;)。

　さて、このホットケーキを食べてみた感想ですが、口の中に広がるくるみ油の香ばしい風味にびっくり！これは美味しい！！今までスイートアーモンドオイルでシフォンケーキを作ってみたり、ヘーゼルナッツオイルをドレッシングとして使ったことはあるんですが、ここまで油そのものの風味を感じることはなかったので、ちょっと感動しましたw。
　そして、恐らく豆乳を入れたことにより増すもちっとした歯ごたえもなかなかいいです。ふわっと柔らかいホットケーキを好む方には物足りないかもしれないですが、この歯ごたえ、私は好きです。

　思いつきで試してみたレシピですが、予想以上の美味しさに大満足！このレシピ、ホットケーキはもちろんワッフルやクレープにも応用できそうですよね。くるみ油はバターよりカロリー控えめだろうし、豆乳もこうすることで自然に摂取できるし、また色々試してみたいと思います！


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