昨日書いたように、石鹸作りの際くるみ油を開封したところ、すごく美味しそうな匂いに驚きました。夜中のお腹が空いていた時にそんな匂いをかいだものだから、間食したくなった気持ちを抑えるのが大変でしたw。
　これは絶対お菓子に使ってみたい！と思い、早速くるみ油を使ってホットケーキを焼いてみることに。

　ホットケーキのレシピは色々あると思うので、お好きなものを選んでください。
　そして、レシピの中の『溶かしバター』をくるみ油に、そして豆乳があるならそれをレシピの『牛乳』と全量置き換えます。
　余談ですがこの豆乳も石鹸の材料として使ったきり。それ以外の使い途ってあまりないんですよね。イソフラボンを摂りたいと思ってもこちらは豆腐を簡単に買える環境ではないので、スーパーで普通に売っている豆乳を積極的に摂りたいと思ったんですが、普通に飲んだところとってもオイシクナカッタのでこれ以上飲む気が失せましたw…でもこうしてお菓子の材料として牛乳に置き換えたら、使い途がぐっと広がったので満足満足♪
　
　写真はありません…見た目はあまり良くなかったので(^^;)。

　さて、このホットケーキを食べてみた感想ですが、口の中に広がるくるみ油の香ばしい風味にびっくり！これは美味しい！！今までスイートアーモンドオイルでシフォンケーキを作ってみたり、ヘーゼルナッツオイルをドレッシングとして使ったことはあるんですが、ここまで油そのものの風味を感じることはなかったので、ちょっと感動しましたw。
　そして、恐らく豆乳を入れたことにより増すもちっとした歯ごたえもなかなかいいです。ふわっと柔らかいホットケーキを好む方には物足りないかもしれないですが、この歯ごたえ、私は好きです。

　思いつきで試してみたレシピですが、予想以上の美味しさに大満足！このレシピ、ホットケーキはもちろんワッフルやクレープにも応用できそうですよね。くるみ油はバターよりカロリー控えめだろうし、豆乳もこうすることで自然に摂取できるし、また色々試してみたいと思います！